kostbar und köstlich.

Kräuterküche

Vom Einfachen das Beste

Schon vor Jahrtausenden haben sich Menschen Kräuter erschlossen und seitdem begleiten diese wahrlich fabelhaften Pflanzen die Völker der Zeitgeschichte. Der Grund ist ihre vielseitige Anwendbarkeit – ob als Heilpflanze, als Beiwerk mystischer Bräuche, als Gewürz oder als Duft. Zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten und Arten der Verarbeitung haben Menschen herausgefunden und die Charakteristika der wundersamen und verwunschenen Gewächse als bedeutenden Teil der Menschheitsgeschichte in Sagen und Geschichten verewigt.

Lange befanden sich die Geschichten, die Anwendungen mit Kräuternim Dornröschenschlaf, bis sie heute wieder an Bedeutung und berechtigtem Interesse gewinnen. Viele Menschen besinnen sich ihrer als Gegenpol zu Nahrungsmittelzusätzen und chemischen Substanzen in selbst einfachsten Grundnahrungsmitteln. Kräuter stehen für gesunde und natürliche Ernährung und können helfen, gesund zu bleiben, körperliches Wohlbefinden zurückzuerlangen und dabei das Leben zu genießen. Und zwar ganz einfach und auf vielerlei Wegen. Was es so einfach macht: Sie begegnen uns jeden Tag (noch) unerkannt am Wegesrand, auf der Wiese, im Wald. So ist es auch möglich, unseren Kindern die wunderbare Welt der Kräuter spielerisch zu erschließen und selbstverständlich in ihren Alltag einzubauen. Holen Sie sich Wissen und damit Gesundheit und Wohlbefinden gemeinsam mit uns zurück. Kreieren Sie mit FarmZauber und seien Sie überrascht: Kräuterküche ist kein Hexenwerk ist, dafür kostbar und sagenhaft köstlich.

Kräuter sind besondere Pflanzen, so voller Kraft und doch so sensibel. Viele herkömmliche, aber nicht alle Kräuter gedeihen wild. Deshalb lassen wir einige gesunde, aber in unseren Breitenlagen nicht wild verfügbare Kräuter durch Beetfeen der ortsansässigen biologischen Kreislauflandwirtschaft Kreischa anbauen. Hier ist vom Saatgut, über die Pflege-und Nährstoffe bis zur Ernte alles rein biologisch. Alle unsere Kräutersorten werden dort mit Begeisterung und Liebe gezogen, gepflegt und durch uns ebenso schonend und wertschätzend weiterverarbeitet und veredelt. Das sieht und schmeckt man.

Es ist nicht einfach und geht nicht schnell, keine Chemie für längere Haltbarkeit, exotische Geschmäcker oder schnelle Verarbeitung einzusetzen. Dafür entfalten die biologischen Zutaten bereits beim Wachsen ursprüngliche echte Gerüche und Aromen und können diese in der schonenden Verarbeitung voll entfalten. Ihr unverfälschter Geschmack ist unübertroffen und in Verbindung mit neuen Kreationen und Kombinationen vom Einfachen das Beste. Er trägt zum Erlebnis und damit zu einer bleibenden Erinnerung bei, aus der wir – Hand aufs Herz – lange, wenn nicht sogar lebenslang schöpfen. Nicht umsonst konnte Oma immer am besten kochen in unserer Erinnerung. Dies gilt für unsere Backwaren ebenso, wie für die Produkte aus den Obst-, Gemüse und Kräuterküchen. Ihre schonende Zubereitung mit viel Zeit für den Koch-, Back und Verarbeitungsprozeß beinhaltet auch Liebe, Wertschätzung und soziales Miteinander.

Dürfen wir Ihnen einen Vorgeschmack geben? In den Farmzauber-Wildkräuter-Pestos schmecken Sie Spitzwegerich heraus oder entdecken, dass Möhrenkraut-Pesto nicht nur essbar sondern ein unglaublich leckerer Brotaufstrich ist. Unsere aromatischen Teemischungen aus Bockshornklee regen die Verdauung an und unser Kräutersirup aus der Eberraute, dem sogenannten Cola-Kraut, wird Ihnen als gesunde cola-ähnliche Erfrischung den Sommer versüßen. Und es warten noch so viele Rezepte und Kreationen auf Sie und gerne auch auf uns. Experimentieren Sie ebenfalls leidenschaftlich gern und möchten Ihr Wissen mit uns teilen? Sprechen Sie uns an! Wir lassen Sie gern mit unserem FarmZauber an unserem Kräuterwissen teilhaben, teilen Ihren Wissensdurst, erschließen uns für Sie und mit Ihnen Themen, um gemeinsam dem gewünschten Ziel – die Heilkraft der Natur zu nutzen – einfach und schmackhaft in unseren Alltag umzusetzen.

In der Farmzauber-Kräuterküche suchen wir das Exotische unter dem Heimischen und meinen damit vergessene heimische Kräuterarten in bisher unbekannten geschmacklichen Kombinationen. Um es mit Hippocrates zu sagen: „Unsere Nahrungsmittel sollen Heilmittel, unsere Heilmittel Nahrungsmittel sein.“ In diesem Sinne: Gönnen Sie sich etwas Farmzauber und genießen Sie unsere köstliche und kostbare Kräuterküche.

wertvoll, frisch und gesund

Das ist uns besonders wichtig

Kräuter sind besondere Pflanzen, so voller Kraft und doch so sensibel. Viele herkömmliche, aber nicht alle Kräuter gedeihen wild. Deshalb lassen wir einige gesunde, aber in unseren Breitenlagen nicht wild verfügbare Kräuter durch Beetfeen der ortsansässigen biologischen Kreislauflandwirtschaft Kreischa anbauen. Hier ist vom Saatgut, über Nährstoffe und Kompostierung bis hin zur Ernte alles rein biologisch. Alle unsere Kräutersorten werden dort mit Begeisterung und Liebe gezogen, gepflegt und durch uns ebenso schonend und wertschätzend weiterverarbeitet und veredelt. Das sieht und schmeckt man.

Neues von uns

Es gibt viele Wege, um sich Kräuter zu erschließen und sie zu genießen – egal ob getrocknet als Gewürz oder im Duftsäckchen, als Tinktur in Ölen oder Seifen oder als frische Zutat in Marmeladen oder Pestos. All dies und noch vieles mehr ist bei uns möglich.